猴頭菇為我國稀有名貴食用真菌，自古以來都是庖廚珍品，被列為我國四大名菜，其肉質(zhì)肥厚，氣味清香襲人，營養(yǎng)豐富

　　品名:猴頭菇 凈含量:100g

　　原料產(chǎn)地:安徽黃山

　　食用方法:用冷水在非鐵鍋中煮開后，另換清水浸泡發(fā)透，摘取根蒂，漂洗干凈，即可備用入饌

　　猴頭菇（學(xué)名:Hericium erinaceus），是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，