四川壩壩宴調(diào)料批發(fā)定制壩壩宴底料代加工隨著現(xiàn)代快餐行業(yè)的的大量發(fā)展（面調(diào)味料），中餐、火鍋的后廚化進(jìn)程必須加快，這些行業(yè)的發(fā)展則帶動了各種調(diào)味料的發(fā)展。很多公司和單位中午吃飯時間較短，多數(shù)人希望能盡量縮短吃飯時間，那么就必然對后廚提出更快的要求。要如何提高后廚進(jìn)程呢？只有面調(diào)味料才能實(shí)現(xiàn)加快后廚進(jìn)程，調(diào)味料就成了必然選擇！

　　壩壩宴，在四川很流行，無論婚喪嫁娶結(jié)，生子買房，請來親朋好，在空壩上，擺上幾座，大吃一番。壩壩宴俗稱吃九斗碗或者九大碗，有兩種說法:一是因?yàn)槌啥嫉貐^(qū)在民國時期流行用大碗來喝酒，稱之為“九斗碗”，另一個原因說由九大菜而得名，分別為:軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。雖然，農(nóng)家樂和館子越來越高檔，但是四川人往往覺得吃館子是吃檔次，菜色好看不好吃。要想吃到正宗好吃的川菜，就只有在壩壩宴了.

　　四川壩壩宴調(diào)料批發(fā)定制壩壩宴底料代加工在成都老報人車輻的《川菜雜談》一書中，四川作家艾蕪曾如此回憶“九斗碗”:“四川古稱天府之國，物產(chǎn)豐富，從歷史上看來，人民生活比較富裕一點(diǎn)，一般婚姻宴客的風(fēng)俗，都得有個 ‘九斗碗’，即是要有九碗菜肴，擺在桌上。有錢人家，還得在‘九斗碗’之外，再加九個冷盤