食品輻照技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

　　輻照保藏不同于化學(xué)熏蒸法和腌制法，不需要加入添加物，與加熱、冷凍等方法一樣，是一種物理保藏法，具有許多傳統(tǒng)保藏法不可比擬的優(yōu)點(diǎn):

　　1、射線穿透力強(qiáng):?可對(duì)通過控制劑量和輻照工藝對(duì)帶包裝熟食進(jìn)行均勻徹底處理，相比于熱處理殺菌，輻照過程較易控制

　　2、“冷加工”:?可保持食品原有的鮮度和風(fēng)味，有的甚至可提高食品的工藝質(zhì)量

　　3、綠色環(huán)保:?無“三廢”產(chǎn)生，不污染環(huán)境，可提高食品衛(wèi)生質(zhì)量并有利于環(huán)保

　　4、節(jié)約能源:?電子直線加速器運(yùn)行過程中只需消耗電能，與熱處理、干燥和冷凍保藏食品法相比，能耗降低幾倍到十幾倍

　　5、長(zhǎng)期保存:?輻照加工的食品能在常溫下長(zhǎng)期保存，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸和國(guó)際貿(mào)易

　　6、改進(jìn)品質(zhì):?輻照加工可以改進(jìn)食品的工藝質(zhì)量。例如輻照的牛肉更嫩滑，輻照酒可提高陳釀度，輻照的大豆易于消化吸收等

　　1、食品、肉制品輻照滅菌殺蟲保鮮，值得信賴的輻照供應(yīng)商

　　2、食品藥品醫(yī)輻照滅菌消毒、包裝制品日化用品等輻照防霉滅菌

　　消毒滅菌 殺蟲防霉 材料改性 產(chǎn)品保鮮

　　輻照可對(duì)食品進(jìn)行滅菌及保鮮，解決食品安全問題，輻射處理是行之有效的方法。輻照可用于食品的滅菌、滅蟲、抑制發(fā)芽、儲(chǔ)存保鮮、抑制后熟及延長(zhǎng)貨架期等方面，而且，目前國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)適宜輻照的食品已達(dá)6大類57種，比如熟畜禽肉類及其制品、冷凍包裝畜禽肉類、海鮮、貝類等。

　　輻照技術(shù)是實(shí)際上是利用放射性核素或者高能電子束產(chǎn)生的電離輻射能量，來殺滅食品中的有害微生物，一方面可以提高食品的衛(wèi)生安全性，減少食源性疾病；另一方面還可以減少防腐劑的使用。

　　食品輻照，是指利用電離輻射在食品中產(chǎn)生的輻射化學(xué)與輻射微生物學(xué)效應(yīng)而達(dá)到抑制發(fā)芽、延遲或促進(jìn)成熟、殺蟲、殺菌、滅菌和防腐等目的的輻照過程。