食品冷庫在使用中該注意哪些問題呢？嘉信制冷告訴你
食品有很多種類，蔬菜、水果干、肉類、水產(chǎn)品、飲料等等。涉及的行業(yè)非常多，從農(nóng)業(yè)、工業(yè)、物流、餐飲服務(wù)等方面，所以食品冷庫發(fā)揮的功能也越來越大，那食品冷庫在使用過程中應(yīng)注意哪些問題？
1、要保證冷庫的節(jié)能使用，必須加強科學管理，進行冷藏食品的結(jié)構(gòu)改革，采用新技術(shù)、新設(shè)備設(shè)計方案。
2、當冷庫設(shè)備出現(xiàn)故障時，必須與冷庫廠聯(lián)系，盡快修復，以減少食品損壞所造成的損失。
3、要了解冷藏食品的特點。如水果蔬菜和肉類食品的貯藏溫度和濕度不一樣，冷庫中一般存放果蔬的溫度在0～5℃之間，而肉類冷庫的貯藏溫度一般為18℃保存；
4、要對冷庫設(shè)備進行安全管理，做好人員培訓和崗位操作，保證冷庫設(shè)備在運行過程中的正常運行，保障消防安全、經(jīng)常進行消防逃生演練等。
5、實行食品冷藏衛(wèi)生管理。環(huán)境衛(wèi)生管理直接關(guān)系到食品的安全。要保證周圍環(huán)境衛(wèi)生，清潔衛(wèi)生，勤消毒。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛(wèi)生。
6、了解冷庫的貯藏期，一般食品有一段貯存期。例如，18℃的最佳貯藏期為3個月，水果的保鮮期較短，約為1個月。不同類型的時間是不同的。