霉菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發(fā)達(dá)，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細(xì)胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，有的可能在食品中產(chǎn)生毒素，即霉菌毒素。

　　自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來，霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視 食品加工過程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要課題。霉菌作為微污染源中的一種，如果不加以控制勢必會影響到食品保質(zhì)期的長短。

　　那如何才能有效殺滅霉菌，控制車間霉菌對產(chǎn)品的污染尼？

　　控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎(chǔ)上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。 車間常見出現(xiàn)的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、鐮刀霉、交鏈孢霉和根霉。 生

　　產(chǎn)車間中霉菌污染的來源 不同的食品工廠由于產(chǎn)品種類不同，故污染的霉菌種類也有所差異。共同的污染源可能來自于水、通風(fēng)良否、操作人員與食品原料。

　　徹底輕松解決車間霉菌方案:

　　諾福有著十余年的霉菌控制經(jīng)驗，可以徹底殺滅食品霉菌及霉菌孢子，預(yù)防食品霉菌超標(biāo)。根本在于重點控制和消毒，杜絕外來污染，但是既然了解了霉菌的特性，當(dāng)然認(rèn)識的霉菌一般的方法是很難殺滅的，特別是霉菌孢子，其頑固性一般消毒劑無可奈何。

　　為何諾福高效消毒劑可以徹底的殺滅霉菌呢？

　　諾福殺菌劑獨特殺菌機理領(lǐng)先全球，能夠徹底分解霉菌，破壞霉菌DNA功能物質(zhì)，對其造成無可逆轉(zhuǎn)的殺滅，并且諾福更高在于通過HACCP系統(tǒng)控制原理為食品生產(chǎn)企業(yè)提供全方位的微生物控制方案，徹底解決霉菌及微生物問題。

　　諾福在車間霉菌解決方案具備的優(yōu)勢有哪些？

　　1）具備高效的殺菌能力: 諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，酵母菌、生物膜、沙門氏菌在內(nèi)的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢和部分病毒。

　　2）產(chǎn)品使用時無色無氣味，完全可以代替二氧化氯消毒劑，而且對人員無傷害、無刺激，手部消毒時還可以保護(hù)皮膚，不干燥；

　　3）完全自身分解，沒有任何殘留物，符合FDA推薦意見的消毒劑產(chǎn)品

　　4）如果結(jié)合GMP氣霧噴霧機那就完美的車間環(huán)境空間消毒，其可以噴霧6米的量程，可以輕松到達(dá)人員無法到達(dá)的衛(wèi)生死角，徹底的給衛(wèi)生角落或設(shè)備死角清理消毒

　　5）產(chǎn)品擁有國家級別的衛(wèi)生安全評價報告，歐盟食品安全認(rèn)證文件，國內(nèi)最全的資質(zhì)消毒產(chǎn)品

　　諾福提供全方位精準(zhǔn)的霉菌控制方案，徹底殺滅車間頑固霉菌、芽孢等一切微生物。