2017年國家質(zhì)檢總局全年抽查了32種1601家企業(yè)生產(chǎn)的1625批次產(chǎn)品，抽查合格率為83.4%，比2016年提高了1.3個百分點。其中消毒柜、空氣凈化器、凈水器、電磁灶4種產(chǎn)品的抽查合格率不到80%，遠低于家電產(chǎn)品合格率的平均水平。再看一組數(shù)據(jù)，截止2017年10月，凈水器、消毒柜對應的市場規(guī)模分別為303億、54億。
隨著人們對健康生活的認識，人們又渴望為家里增加一臺消毒柜，面對著大份額的市場規(guī)模卻有如此高的不合格率，原本打算盡快購買的消費者都蒙圈了，很多消毒柜都標明了消毒方式以及消毒等級，消費者們卻不知道該如何選擇。
首先從產(chǎn)品性能上講，消毒柜可以分為一星級和二星級，二星級的產(chǎn)品比一星級的消毒效果要好，當然價格上也更高。一星級消毒柜可以殺死大腸桿菌等具有代表性的菌種，如果是采用臭氧消毒，規(guī)定臭氧濃度應不低于20mg/m3，高溫消毒應保持100攝氏度15分鐘以上。二星級的標準是臭氧濃度不低于40mg/m3，溫度應當保持120攝氏度15分鐘以上。也正是二星級的標準更高，所以除了能殺死大腸桿菌外，消毒對象還有脊髓灰質(zhì)炎病毒等具有代表性的菌種。
從消毒方式說，消毒柜主要有臭氧、紅外、紫外、高溫幾種消毒方式。臭氧是通過臭氧的強氧化性破壞細菌的生存環(huán)境來達到消毒的效果；紅外消毒主要是根據(jù)物理原理，利用遠紅外線發(fā)熱，在密閉的柜內(nèi)產(chǎn)生120度高溫進行殺菌消毒，與高溫消毒原理類似。紫外消毒是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，殺死細菌或損失繁衍才能。
消毒柜一般設(shè)有消毒、保溫、烘干、開門報警等多種功能。一般消費者購買單一消毒功能消毒柜即可，為適合不同種類的食具消毒，可考慮購買臭氧、高溫消毒型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。
目前市面上大多數(shù)的消毒柜是要“干用”的，因為如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜，其內(nèi)部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。要將餐具進行消毒還要等干了以后，這個是大多數(shù)消費者很不滿意的，畢竟我洗了碗后還得晾干才能進行消毒，多浪費時間啊。