“買海參當(dāng)然是選擇野生的海參好，野生海參營養(yǎng)價值高”這是人們選購海參普遍的意識。目前成都很多海參專賣店都堅稱自己賣的是野生海參，這是因為消費(fèi)者偏好野生，一些客戶聽說不是野生的掉頭就走，商家為了迎合消費(fèi)者，把養(yǎng)殖參說成野生的。一方面是養(yǎng)殖海參與野生海參很難區(qū)分，商家把養(yǎng)殖海參當(dāng)野生海參賣，無從核實，另一方面，目前市場上除了少部分底播野生品牌的海參外，80%以上的都是人工養(yǎng)殖的，常見的養(yǎng)殖方式有池養(yǎng)、棚養(yǎng)、箱籠養(yǎng)，有些養(yǎng)殖參的營養(yǎng)價值甚至不如一枚雞蛋。

　　純野生海參有價無市

　　那么純野生的海參市場還能買到嗎？宮品海參研究院張院長介紹，其實，目前海參市場是沒有純野生海參的，因為太稀缺，只能到一些人跡罕至的海域才可能捕撈的到，目前大部分商家宣傳的野生海參的真實性也是值得懷疑的；

　　另一方大家對所謂的“野生海參”理解也是有誤的，商家所說的野生海參都是底播野生海參，所謂底播野生，就是人工培育參苗，然后放回海里，讓其自然生長，這種在自然環(huán)境下成長的海參，無限接近于野生海參，品質(zhì)跟野生海參差距不大。

　　底播野生海參跟養(yǎng)殖海參區(qū)別也是有的，生活環(huán)境的不同，造成野生海參顏色各異，一般是棕褐色、咖啡色和黑色，野生海參呈兩頭細(xì)，中間粗的紡錘狀，口感上野生海參肉質(zhì)肥厚有嚼勁。

　　對于不知道如何辨別的消費(fèi)者而言，選擇品牌是關(guān)鍵。