花生酥糖最正宗

　　唐山新誠(chéng)食品有限公司主要生產(chǎn)花生酥糖、 花生板糖 ，百年傳承手藝。如今在很多城市設(shè)點(diǎn)建店，專(zhuān)門(mén)從事花生酥糖的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，還將花生酥糖擺進(jìn)了食品店。近年推出禮盒裝花生酥，酥脆化渣，營(yíng)養(yǎng)健康美味，禮盒裝大氣上檔次！花生酥糖含有豐富的維生素及微量元素，有健脾和等功效?？芍^“健康的甜食”。

　　人生苦短，然而美味卻可以給人帶去快樂(lè)。說(shuō)到吃，當(dāng)然要從古說(shuō)起，我國(guó)自古就是一個(gè)美食大國(guó)，各類(lèi)民間傳統(tǒng)特色小吃流傳至今，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)。作為一個(gè)偏愛(ài)糖果的吃貨小編，今天就來(lái)推薦一款古老的漢族傳統(tǒng)小吃，沒(méi)錯(cuò)就是花生酥糖。

　　相傳，花生糖的早出現(xiàn)時(shí)間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國(guó)時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢(qián)的人家為了生命，都紛紛逃避，遠(yuǎn)離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時(shí)期，為了攜帶方便，有錢(qián)的人家就將飴糖和以麥芽經(jīng)過(guò)糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱(chēng)麥芽糖）和花生加在一起熬煮，熬煮過(guò)后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖。

　　說(shuō)到花生糖，國(guó)內(nèi)有兩個(gè)地方，一個(gè)是位于福建閩南漳浦縣的杜潯古鎮(zhèn)，另一位于四川內(nèi)江威遠(yuǎn)縣；兩個(gè)地方的花生都是沿用傳統(tǒng)的手工工制作的。同一美食，但卻微有差距，目前國(guó)內(nèi)花生酥糖主要產(chǎn)地主要產(chǎn)自在這里。

　　杜潯古鎮(zhèn)是福建漳州的一個(gè)小鎮(zhèn)，據(jù)記載在1279年，南宋末年趙宋后裔趙若和（宋太祖趙匡胤之弟趙匡美的第十世孫）避難于福建漳浦，在漳浦修建趙家堡，隱趙姓改黃姓，開(kāi)始了隱居生活。趙氏因?yàn)殚L(zhǎng)途跋涉，需要高熱量的干糧，于是不經(jīng)意將宮廷中傳統(tǒng)制作酥糖的工藝帶到了福建漳浦。這種宮廷酥糖，運(yùn)用精選的香酥花生、白砂糖、土豬油、蔥頭為主料，經(jīng)一揀、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，制作出的酥糖，有著“酥、脆、香、甜”的特點(diǎn)。杜潯酥糖代表品牌為“小美鋪?zhàn)印钡?，其工藝深得線下市場(chǎng)認(rèn)可，近來(lái)也在布局線上。

　　威遠(yuǎn)花生酥糖也是的漢族小吃，四川省內(nèi)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因清朝光緒年間發(fā)現(xiàn)并流傳于后世而得名。應(yīng)始于明萬(wàn)歷，盛與清乾隆年間，代代秘傳至今，傳統(tǒng)工藝，古法秘制。原起始北京，北京酥糖的一種，屬老北京漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由技藝精湛的糕點(diǎn)師傳承后,在京制作，由于當(dāng)時(shí)的各種復(fù)雜社會(huì)原因，后秘制單傳的技術(shù)已失傳。傳言其徒弟避世至多地，應(yīng)為河北及四川。威遠(yuǎn)花生酥的制作工藝經(jīng)過(guò)民間藝人一百余年的千錘百煉。具有白、香、酥、脆的四大特色，酥糖松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其代表品牌“黃老五”，主力市場(chǎng)在線上銷(xiāo)售。