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鄭州臻顏賦美人我是好吃之人,眼里只有美食,來的路上我還念著老子言:五色令人目盲,可當(dāng)坐在美食旁,腦海里就只剩一句:人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。美食誘惑人比美人更甚,美食甚至都不用言語,它只輕輕地飄一絲一縷的香味,只需裊裊娜娜的微紅配些翠綠,美食只是稍稍的烹制保留食材最初的鮮美。僅僅這樣,一道色香味俱佳的菜肴就足以調(diào)動(dòng)人的味蕾。饕餮盛宴,唯有大快朵頤才不辜負(fù)一番美意。
涼拌牛肉做成燈籠模樣,核桃包子印出核桃紋理,油炸湯圓是裹著面包糠炸成金黃,臊子排骨沿用岐山人燣臊子手法,酸辣香的排骨是地地道道岐山特色。蔥燒帶魚,秋葵三文魚撈也是匠心獨(dú)運(yùn)。北方人制南方菜,本就有不得其真意的空間距離,大廚還是用自己的揣摩研究交了滿意的答卷。帶魚骨剔除油炸,有擺盤,有品相,帶魚肉制卷兼顧北方人的口味,熬制咸甜適度的汁煨魚肉卷,魚肉卷里裹蔥白,類似蔥?帶魚,這就有點(diǎn)魚行北方成佳肴的意思了。一道蛋卷香椿芽唇齒留香,直到吃完我都沒有想明白制法,也許美食之美還在于你琢磨不透吧。念念不忘,必有回響。食過知味卻又不得其法,哪一天你若再想起它,除非上門再尋,別無他法。被一道美食吊了胃口,這大概就是肯定一個(gè)廚師的最好回答吧。蘇四,用它獨(dú)有的味道和時(shí)間抗衡,心若在,愛就在,天地之間,唯有美食滋味是一道特殊密碼,它能破解一切歲月荒蕪。
鄭州臻顏賦美人十年磨一劍,真情懷不曾老。岐地風(fēng)味是一種家鄉(xiāng)味道,它伴著一代人成長(zhǎng)。今日你若回望歷史,也只有歲月不敗真情。來吧,吃一道蘇四的老味道,讓時(shí)間告訴你,十年歲月的風(fēng)煙飄過,我們終于熬成了故人。