果蔬在冷庫寄存過程中，經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)蔫、失水皺皮等表象，怎么避免這種狀況發(fā)生呢，下面介紹幾種辦法。

　　一、包裝、打蠟或涂膜 削減果蔬失水的最簡略辦法是用塑料薄膜或別的防水材料將商品包裝起來。聚乙烯薄膜是較好的防水材料。另外，咱們還能夠在商品外表打蠟或涂膜，然后再加上恰當(dāng)?shù)陌b。

　　二、添加空氣濕度 削減果蔬失水的另一個較簡略的辦法是添加四川冷庫內(nèi)空氣的相對濕度，但濕度高時對霉菌成長有利，所以需配合運用殺菌劑。添加空氣濕度可用自動加濕器向庫內(nèi)噴霧，也能夠在庫內(nèi)地上澆水或在庫內(nèi)掛濕草簾?？倸w，將庫內(nèi)空氣的相對濕度保持在95%左右，就能夠避免商品失水。

　　三、恰當(dāng)通風(fēng) 不管是機械冷庫仍是自然通風(fēng)庫，足夠的通風(fēng)量是必須的，它能夠?qū)靸?nèi)的熱負(fù)荷帶走并避免庫內(nèi)溫度不均，但在通風(fēng)時要盡量下降風(fēng)速。

　　四、運用夾層四川冷庫 ?夾層冷庫的庫體由兩層墻面構(gòu)成，中間有冷空氣循環(huán)。庫房外墻起隔熱、防潮效果，內(nèi)墻不隔熱。蒸發(fā)器放置在兩層墻之間，經(jīng)過傳導(dǎo)效果與庫內(nèi)進(jìn)行熱交換。因為蒸發(fā)器不在庫內(nèi)，不會奪取商品中的水分，所以庫內(nèi)的濕度很高，可避免商品失水。

　　五、運用和風(fēng)冷庫 ?成都冷凍庫安裝內(nèi)的冷風(fēng)經(jīng)過庫頂上的多個孔進(jìn)入庫內(nèi)，可有用避免果蔬失水。